水蜜桃屬于不易存放的水果，采摘后呼吸作用旺盛，易軟化、腐爛，保鮮難度較大。保鮮冷庫通過控制溫度、濕度和氣體環(huán)境，能有效延長水蜜桃的保鮮期，是水蜜桃產(chǎn)后儲存、運輸和銷售的重要保障。水蜜桃在保鮮冷庫中存放的適宜溫度通常為0℃-5℃，不過不同品種略有差異，部分品種可耐受0℃左右，但需避免低于-1℃，以防凍傷。溫度過高會加速腐爛，過低則可能導(dǎo)致果肉褐變、質(zhì)地變硬。

通常存放水蜜桃冷庫中的溫度需要準確，溫度波動應(yīng)控制在±0.5℃左右，避免溫度驟升驟降對果實造成傷害。水蜜桃表皮薄、水分含量高，易失水皺縮，冷庫相對濕度需保持在90%-95%。可以安裝超聲波加濕器或離心式加濕器，避免果實因干燥而失去商品價值。若濕度不足，果實表皮會出現(xiàn)皺紋，口感變差。

保溫方面的話優(yōu)先選擇聚氨酯保溫板，其導(dǎo)熱系數(shù)低、保溫性能好，能減少冷量損耗，降低運行成本。墻體、地面、屋頂需整體保溫，地面可鋪設(shè)防潮層和保溫層，防止地面結(jié)霜和冷氣流失。冷庫門可以采用密封性能好的保溫門，門框加裝密封條，減少外界熱空氣進入，也可設(shè)置風(fēng)幕機，進一步增強密封性。

存放之前水蜜桃要及時預(yù)冷，采摘后應(yīng)在2小時內(nèi)進入預(yù)冷環(huán)節(jié)，將果實溫度快速降至5℃左右，減少田間熱和呼吸作用消耗，為冷庫保鮮奠定基礎(chǔ)。然后挑揀去除破損、病蟲害、成熟度過高的果實，避免在冷庫中腐爛并感染其他果實。采用透氣的塑料筐或紙箱包裝，筐內(nèi)可墊軟紙或泡沫網(wǎng)套，減少果實擠壓損傷；包裝不宜過緊，預(yù)留通風(fēng)間隙，便于冷氣循環(huán)。

相比常溫儲存，冷庫保鮮可顯著延長水蜜桃的貨架期，減少腐爛損失，適合種植戶、批發(fā)商儲存待售果實，或用于長途運輸前的暫存，保障水蜜桃在銷售鏈中保持良好品質(zhì)。如果您這邊需要建造一個水蜜桃冷庫，或者其他的水果冷庫，歡迎致電上海冷迪制冷咨詢報價方案（021-37706665）！